logo

Diæt til sygdomme i galdeblæren

Galdeblæren er et organ i den menneskelige krop, der akkumuleres galden, der kommer fra leveren for yderligere udskillelse i tarmen. Galdeblæren består af muskelvæv, der har en kontraktil funktion. Hvis funktionerne i det kontraktile væv er svækket, forstyrres det vigtigste reservoir af galden og hele gallesekretionssystemet, hvilket helt sikkert vil føre til stagnation af galden, dannelse af sten og udvikling af farlige sygdomme - cholecystitis, dyspenia og galdesten.

Usund og forkert diæt, en stillesiddende livsstil og forsømmelse af råd fra læger er de vigtigste grunde til, at galdeblæren ikke fungerer korrekt..

Terapeutisk diæt: tilladte fødevarer

Diæten til sygdomme i galdeblæren ordineres af lægen individuelt for hver patient. I hvert enkelt tilfælde kan patientens ernæring have sine egne karakteristika. Så med akut kolecystitis bør patientens diæt udelukkende bestå af flydende produkter - rensede grøntsagssupper, urtete, juice, fortyndet med vand. Mens der ved kronisk cholecystitis kan patientmenuen være mere varieret..

Som regel anbefales ernæringseksperter til problemer med galdeblæren diæt nr. 5, som også er velegnet til sygdomme i leveren og bugspytkirtlen.

Behandlingstabel nummer fem er kendetegnet ved et normalt protein- og kulhydratindhold med reduceret fedtindtag og har følgende kemiske sammensætning:

  • 80 g protein;
  • 400 g kulhydrater;
  • 80 g fedt;
  • 10 g salt;
  • 2 l væske.

Når man besvarer spørgsmålet om, hvad der kan spises med sygdomme i galdeblæren, bemærker ernæringseksperter, at listen over tilladte fødevarer inkluderer:

  • vegetabilske og mælkesupper, kornsupper;
  • magert kød og fjerkræ (kalvekød, kalkun, kylling, kanin);
  • mejeriprodukter (cottage cheese, kefir, yoghurt, mælk, creme fraiche);
  • æg i begrænsede mængder;
  • korn (boghvede, havregryn, semulje);
  • grøntsager (kål, gulerødder, løg, courgette, grønne ærter);
  • frugt og bær (æbler, pærer, kirsebær, bananer);
  • slik (honning, marmelade, marmelade, marshmallow, konserves);
  • nogle saucer og krydderier (dild, vanillin, persille);
  • drikkevarer (svag te, rosehip-bouillon, gelé, kompott, ikke-koncentreret juice);
  • vegetabilsk olie;
  • begrænset mængde smør.

Sunde fødevarer til galdeblæren

De mest værdifulde fødevarer til problemer med galdeblæren er:

  • Æbler. På grund af det høje indhold af pektiner og jern i deres sammensætning hjælper de med at forbedre kvaliteten af ​​udskilt galden..
  • Gulerødder og græskar. De er kendetegnet ved et højt indhold af caroten, der omdannes til A-vitamin normaliserer galdeblærens og andre organers funktion..
  • Rødbeder og kål. Disse grøntsager er aktivt involveret i dannelsen af ​​galden..
  • Hyben. Det er en uudtømmelig kilde til C-vitamin, der kræves for galdeblærens normale funktion..
  • Tang. Dette produkt indeholder en stor mængde jod, som er uundværlig til forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet.
  • Tørrede abrikoser og datoer. Disse produkter er en kilde til kalium, som er nødvendig for at opretholde de kontraktile funktioner i galdeblærevævet..

I tilfælde af sygdomme i hovedmagasinreservoiret (især i den kroniske form af galdesten), er det nyttigt at drikke mineralvand.

Forbudte fødevarer

Når vi besvarer spørgsmålet om patienter om, hvilke fødevarer galdeblæren ikke kan lide, bemærker ernæringseksperter, at vi først og fremmest taler om stegt, krydret og fedtholdig mad..

Produkter forbudt mod sygdomme i galdeblæren
Stærkt kød og champignonbuljongIndeholder i deres sammensætning stoffer, der provoserer til dannelse af sten.
Fedt kød og fisk (lam, laks, tun, makrel, ørred, svinekød)De lægger en overdreven belastning på leveren og galdeblæren, da kroppen kræver en masse galde for at fordøje dem.
Alkoholiske drikkevarer, inklusive ølDe har en giftig effekt på kroppen, fremkalder galdestagnation.
Kulholdige drikkevarerFremme øget gasproduktion i tarmen, påvirke produktionen og udstrømningen af ​​galden negativt, provokere stagnation af væske i kroppen.
Hvidløg, radise, radise, sennep, peberrodDe indeholder komponenter, der har irriterende egenskaber og har en negativ effekt på væggene i galdeblæren.

Også under et strengt forbud mod sygdomme og betændelse i galdeblæren er fødevarer såsom chokolade, boller, spinat, sorrel, røget kød, kaffe, is, kager, cremer, pølser, sure frugter og bær..

Diætopskrifter og anbefalede menuer til galdeblæresygdom

Patientmenuen kan være som følger:
Morgenmad: havregryn eller boghvede grød i vegetabilsk olie, cottage cheese, svag te eller frugt bouillon.

Anden morgenmad: grøntsager eller frugter.

Frokost: suppe lavet af grøntsager og korn, et stykke kogt kød (kylling, kalvekød eller kalkun), gelé eller en drink fremstillet af tørret frugt.

Eftermiddags snack: te eller rosehip afkogning, tørre kiks.

Middag: mager grød, kogt fisk, svag te.

Anden middag: fedtfattig mælk eller kefir.

Et vigtigt sted i patientens diæt gives til afkok af koleretiske planter (rose hofter, johannesurt, tansy, immortelle).

Det er nødvendigt at tilberede afkok af koleretiske urter dagligt og tage dem 2-3 gange om dagen 15 minutter før måltiderne.

Og selvom en patient med kolecystitis eller galdesten skal foretrække diætprodukter, kan du diversificere menuen til en sådan patient ved hjælp af enkle, men velsmagende og sunde retter.

Fish soufflé

For at tilberede en soufflé, kog torskefileter (200 g), slib i en blender eller hakket, bland med mel (1 spsk), æggeblomme (1 stk.) Og salt. Tilsæt den slagne æggehvide og læg den i en smurt beholder. Fish soufflé kan bages i ovnen eller dampes.

Fløde suppe

For at fremstille grøntsagspure suppe, tag 2-3 kartofler, 1 gulerod, ½ kop fedtfattig mælk, ris (1 spsk), frisk dild. Kog skrælede grøntsager med ris. Kombiner dem derefter med mælk og pisk med en blender, tilsæt lidt salt. Kog den tilberedte blanding og fjern den fra ovnen. Pynt den kogte suppe med dild og server med krutonger.

Kartofler med kalvekød

For at tilberede en lækker og sund sideskål, tag et stykke kalvekød (200 g), som du koger med gulerødder. Lav kartoffelmos. Tilbered mælkesovs ved at blande mel (1 spsk) med varm, fedtfattig mælk (50 ml). Læg den kogte puré og skivet kød i en gryde, dæk med mælkesovs og drys revet ost over. Bagefret i ovnen i 5-7 minutter.

Ernæring af patienten efter fjernelse af galdeblæren

På trods af det faktum, at moderne medicin kender mange måder til behandling af sygdomme i galdeblæren, er de nogle gange ineffektive, og derefter får patienten ordineret kolecystektomi.

Og selvom en sådan operation i medicinsk praksis betragtes som relativt enkel og sikker, kræver den postoperative periode særlig opmærksomhed fra både den behandlende læge og patienten selv..

Både efter laparoskopi og efter laparotomi får patienterne en særlig diæt, der sigter mod at gendanne galdefunktioner og stofskifte i kroppen så hurtigt som muligt..

Den første dag efter operationen er det forbudt for patienter at spise og drikke; de ​​må kun våde deres læber med vand eller urteavkok. Først på den anden dag må patienter uden galdeblære drikke vand eller usødet rosehip-bouillon.

På den tredje dag efter kolecystektomi (i fravær af komplikationer) udvides patientens diæt markant. Patienten kan spise kartoffelmos, mosede grøntsagssupper, kogt fisk med lavt fedtindhold samt drikke svag te, græskar eller æblejuice.

I den første uge efter operationen skal patientens ernæring være fraktioneret (mindst 8 gange om dagen), mens vægten af ​​delen ikke bør være mere end 200 g.

Selv efter at de er udskrevet fra hospitalet i løbet af den første måned, skal patienter følge en sparsom kost, hvis hovedprincip er fraktionerede måltider (5-6 gange om dagen) i små portioner. Den terapeutiske diæt bør i dette tilfælde omfatte kogte måltider eller dampet mad..

Menuen til en patient med en fjernet galdeblære kan omfatte:

  • kød med lavt fedtindhold og fisk, dampet eller kogt;
  • dampkoteletter, kødboller eller kødboller;
  • vegetabilske eller Mos kartofler med tilsætning af grøntsager eller smør;
  • dampomeletter;
  • grød lavet af havregryn, hvede eller boghvede, kogt i vand eller mælk fortyndet med vand i forholdet 1: 1;
  • grøntsagssuppe;
  • dampede grøntsager;
  • svag te, frugt gelé, rosehip bouillon.

En måned efter fjernelse af galdeblæren kan du skifte til en generel diæt og medtage diæt mere varierede fødevarer (salater krydret med vegetabilsk olie, æg, mælk, gryderetter, oksekød). Patienter, der ikke har en galdeblære, er dog strengt forbudt at drikke alkohol, stegt, krydret og røget mad, syltede og dåse fødevarer, kager og kager med fløde..

I tilfælde af en lidelse såvel som i tilfælde af mavesmerter i den postoperative periode er det værd at opgive kødretter og mejerimad og konsultere en læge.

Når man besvarer spørgsmålet om, hvor lang tid gendannelsesperioden efter fjernelse af galdeblæren varer, bemærker lægerne, at varigheden af ​​rehabiliteringsperioden afhænger af kompleksiteten af ​​operationen og patienternes overholdelse af den foreskrevne behandling og diæt. Som praksis viser, kan folk, der spiste ordentligt og fulgte en diæt inden for 4-6 måneder efter kolecystektomi, vende tilbage til deres sædvanlige levevis og spise praktisk taget uden begrænsninger..

Konsekvenser af manglende overholdelse af kosten for sygdomme i galdeblæren
Manglende overholdelse af kosten med gallesten-læsioner såvel som med andre sygdomme i hovedmagasinbeholderen kan true en person med forskellige problemer. Og vi taler ikke kun om en forringelse af det generelle helbred og forekomsten af ​​smerter i galdeblæren, men også om udviklingen af ​​sådanne farlige sygdomme og komplikationer:

  • pancreatitis;
  • peri-vesikulær abscess;
  • gulsot;
  • galdeblæren;
  • dråbe af galdeblæren;
  • peritonitis;
  • stendannelse.

Alle disse sygdomme er vanskelige at behandle og slutter i de fleste tilfælde med cholecystektomi.

Diæt til galdeblæresygdom er af største betydning for patienter, der har kolecystitis, galdesten eller har haft kolecystektomi. Korrekt valgt, afbalanceret og nyttig, en sådan diæt vil undgå adskillige komplikationer, fremskynde helingsprocessen, gendanne fordøjelsessystemets funktion og bevare deres helbred i mange år.

Ernæring til kolecystitis

Diæten til cholecystitis under en forværring er rettet mod at normalisere tarmens mikroflora, forbedre fordøjelsesprocesserne og galdens udstrømning i den betændte blære og lever. Essensen af ​​kosten for kolecystitis i galdeblæren er medicinsk ernæring i små portioner, 5-6 gange om dagen. Tabel nr. 5 er taget som basis Det kræves at undersøge listen over tilladte og forbudte produkter for at bringe sundheden i orden.

Årsager og tegn på den resulterende forværring

Oftest forekommer sygdommen af ​​følgende grunde:

  1. Infektion med bakterielle patogener - streptokokker, stafylokokker, enterokokker.
  2. Parasitisk infektion.
  3. Kolestase forårsaget af graviditet, stressede situationer og høj fysisk anstrengelse.
  4. Krænkelse af kosten, konstant overspisning, fysisk inaktivitet.
  5. Store sten der blokerer galdekanalerne.

Forværring er kendetegnet ved et skarpt smertesyndrom fra højre hypokondrium. Med en betændt blære og lever, opkast, kvalme, ofte med tegn på hypertermi og takykardi. Hvis sten blokerer galdekanalen fuldstændigt, udvikler kolik sig, bliver huden og slimhinderne gule.

Den kroniske form for sygdommen er kendetegnet ved den gradvise udvikling af betændelse og øgede symptomer. I højre hypokondrium forekommer trækkesmerter, oftest efter at have spist. Selv i en svagt betændt tilstand forstyrres patienten af ​​flatulens, oppustethed, rapning, bitterhed i munden. Hvis galdeblæren bliver betændt, betyder det, at en træg sygdom forværres..

I stenløs form (ikke-beregnet) manifesteres symptomerne ved svær kolik.

Ernæringsregler for betændelse i galdeblæren

Diæt nummer 5 for cholecystitis er basis for ernæring og er hovedsageligt ordineret til mennesker, der lider af hepatitis og galdeblære sygdomme. Tildelt under følgende betingelser:

  • galdedyskinesi;
  • viral hepatitis;
  • cholangitis;
  • gallsten sygdom og dens komplikationer.

Diæt med betændelse i galdeblæren reducerer belastningen på fordøjelseskanalen i sammenligning med en uregelmæssig diæt. Korrekt ernæring til cholecystitis er at begrænse forbruget af fedtholdige fødevarer af animalsk oprindelse og fødevarer med et højt indhold af eksogent kolesterol. Menuen til cholecystitis involverer afvisning af fedtholdige, stegt og stivelsesholdige fødevarer. I stedet - vegetabilske olier, mejeriprodukter, kødfattigt fedt, fjerkræ, fisk. Konfekture erstattes med sød frugt.

Hvordan man spiser med forværring af cholecystitis, grundlæggende anbefalinger:

  • dagligt proteinindtag overstiger ikke 70-80 g, kulhydrater 180-200 g;
  • fedtholdige fødevarer er så begrænsede som muligt;
  • små portioner, fraktionelle måltider, mindst 5 gange om dagen;
  • kostholdets samlede daglige kaloriindhold er lavt - op til 1500-1600 kcal;
  • grønsager, der indeholder en stor mængde fiber i sammensætningen, tør inden brug;
  • fødevarer, der indeholder en stor mængde oxalsyre, er strengt begrænset;
  • mad skal koges uden salt;
  • fremherskende konsistens - halvflydende puré og supper.

Oxalsyre fremmer deponering af oxalatsalte, der provokerer urolithiasis og ophobning af sten i galdeblæren. Kosten forbyder uanset sygdomsstadiet, sorrel, kaffe, te, rabarber, rødbeder, bjørnebær, kakao, aubergine. Listen er langt fra udtømmende. Magere fødevarer spises normalt, de skal ikke være sure. Du kan også drikke en begrænset liste over drikkevarer.

Med kalkulær cholecystitis kræves en strengere tilgang til ernæring. Mad skal kun være hjemmelavet. Hurtige snacks med junkfood er strengt kontraindiceret. Det er vigtigt at følge den rigtige drikkeordning. Det anbefales at drikke mindst to liter rent, stille vand. Andre drikkevarer tælles ikke med.

Diæt til akut kolecystitis, hvordan man spiser

I de tidlige dage, når symptomerne plager patienten mest akut, kræves fuldstændig faste for at lindre mave-tarmkanalen. Det er tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt vand, svag te, rosehip-bouillon, fortyndet juice.

På den tredje dag ordineres en passende diæt til cholecystitis - tabel 5B, den følges i fem dage, ikke mere. Diæten er nødvendig for at eliminere irriterende komponenter fra kosten. I denne periode observerer patienten sengeleje.

Liste over godkendte produkter for første gang:

  • pureret mad kogt i vand uden tilsætning af smør;
  • supper med et højt indhold af slim baseret på ris, havregryn, semulje;
  • flydende grød, kan du tilføje lidt mælk;
  • gelé, grøntsagssaft, fortyndet kompott, begrænset - te med mælk eller grøn te, svag;
  • i en lille mængde - hakket kogt kyllingefilet, kogt mager fisk, fedtfattig cottage cheese;
  • croutons eller hvedebrød.

En sådan ernæring foretrækkes ved beregning og akut kolecystitis. Patienter skifter derefter til 5A-diæt i ca. 7-10 dage, som de bruger i en uge eller to..

En liste over, hvad der ikke bør spises under forværring af cholecystitis:

  • mad, der kan forårsage gæring og nedbrydning i tarmen - bælgplanter (ærter, linser, kikærter), hvedegrød, kål, druer;
  • produkter, der stimulerer den stærke udskillelse af galdekrydderier, peberrod, svampe, syltede og syltede, sennep, sylteagurker, varme krydderier;
  • ekstraktive fødevarer - ærterike bulter, kød, fisk, svampe;
  • nogle urteingredienser - radise, næse, radise, løg og hvidløg;
  • sure frugter med et højt fiberindhold - blommer, tranebær, alle citrusfrugter;
  • fedtholdige og røget mad, herunder kød og fisk, halvfabrikata, konserves, pølser og pølser, stegt og stuvet kød, hjerner;
  • fløde, sur cottage cheese med en høj procentdel fedt;
  • kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer, kaffe, kakao, stærk sort te, der provoserer oppustethed.

Ved cholecystitis skal forbudte produkter aftales med den behandlende læge for ikke at utilsigtet forværre den aktuelle situation.

Hvilke fødevarer kan spises med cholecystitis:

  1. Forældet ristet brød og kiks.
  2. Vegetarisk moste suppe med mosede grøntsager - græskar, kartoffel eller gulerod. Du kan tilføje en håndfuld korn i en lille mængde, som er godt kogt, - havregryn, ris, semulje.
  3. Mager del af oksekød, kylling, kanin, kalkun. Kødretter serveres i form af soufflé, kartoffelmos. Fjerkræ kan spises i skiver. Fisken dampes eller koges. Kan serveres som hakket kød eller hele stykket, hvis det ønskes.
  4. Mejeriprodukter, fermenteret mælk, fedtfattig eller fedtfattig cottage cheese.
  5. Dampede proteinomelet. Det er tilladt at spise højst en åge om dagen.
  6. Mos grød lavet af boghvede, ris, havregryn, kogt i vand eller mælk.
  7. Smør sættes til skålene i begrænsede mængder - højst 20-20 g om dagen.
  8. Fra slik er tilladt honning, sukker, mælkeleje, gelé, marmelade, marshmallow, marmelade.
  9. Te med citron, sukker. Du kan drikke svag kaffe, rosehip-bouillon, sød juice.
  10. Kogte tynde nudler.
  11. Kogt og Mos kartofler, blomkål, gulerødder, rødbeder. Græskar og courgette indtages i skårne stykker.

Ernæring til kronisk cholecystitis

Med en svag kronisk betændelsestilstand er kosten rettet mod at reducere belastningen på organerne i mave-tarmkanalen. Korrekt formuleret i behandlingsperioden normaliserer kosten for kronisk cholecystitis de fysiologiske funktioner i galdekanalen, opretholder lipidprofilen. Grundlaget er alle de samme Art. femte. Dette er en fysiologisk komplet terapeutisk mad, der sigter mod at forhindre forværring af angreb, eliminere overbelastning i galdekanalerne.

Diætets kalorieindhold overstiger ikke 2500 kcal. Distribution i henhold til BZHU - 80/80/400, omtrentlig, mængden af ​​konsumeret mad vælges efter individuelle behov. Salt er begrænset til højst 5-10 g om dagen. Det daglige væskeindtag spænder fra 1,5-2,5 liter. Mængden af ​​fedt i kosten er også begrænset, idet præference gives til vegetabilske fedtstoffer. Retter er hovedsageligt dampet, kogt, mindre bagt.

Kun grøntsager, der indeholder en høj mængde fiber og venereret kød, skal hakkes. Frekvens af måltider pr. Dag - 5-6 gange. En diæt til kronisk cholecystitis og ernæring skal følges for at forbedre udstrømningen af ​​galden, derfor foretrækkes det at spise tilladte måltider.

En omtrentlig menu inkluderer:

  1. Vegetabilske salater på uraffineret vegetabilsk olie. Olier skiftevis, eksempel: 3 dage solsikke, 3 dage olivenolie, et par dage mere - hørfrø.
  2. Frugt, bær, grøntsager.
  3. Ekstra fiber for at forhindre forstoppelse.
  4. Ikke mere end et æg om dagen, da æggeblommerne har en koleretisk virkning. Hvis en patient føler bitterhed i munden efter et helt æg, er han nødt til at stoppe med at spise æggeblommer. Kun protein tilladt.
  5. Mad tilberedes hovedsageligt i form af puré. Hvis der findes hud eller årer i kødet, fjernes de.
  6. Det anbefales at spise ikke kun fraktioneret, men på samme tid. Så galdeblæren begynder at arbejde korrekt, hvilket har en positiv effekt på udstrømningen af ​​galden. Hvis udkastet er stærkt, vil patienten lide af smerter i den rigtige hypokondrium efter at have spist..
  7. De bedste vegetabilske olier er solsikke, havtorn, linfrø, oliven. Fra animalsk fedt er smør i grød acceptabel i en begrænset mængde.
  8. Helmælk, konserves, bagværk, druer er forbudt. De starter gæringsprocesser i maven og tarmen.
  9. Med en stenløs (ikke-beregnet) type sygdom kan du spise hele æg på en diæt, men ikke mere end 1-2 pr. Dag.
  10. Det anbefales at spise hovedsageligt frugt- og grøntsagsretter. Nogle frugter har en positiv effekt på fordøjelsen: granatæble øger galdesekretionen, pære lindrer halsbrand, æbler forbedrer tarmens bevægelighed.
  11. Mad og drikke serveres ved stuetemperatur.
  12. Nyttige produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde lipotropiske stoffer - æbler, cottage cheese, fisk. De er gode til fordøjelse og galdeblære.
  13. Mængden af ​​salt under slankekure er også strengt kontrolleret..
  14. Undgå irriterende krydderier og saucer - ketchup, mayonnaise, adjika, sennep, eddike.
  15. Det anbefales at inkludere bananer i kosten, de har en gunstig effekt på maveslimhinden.

I betragtning af at diætmenuen for kronisk cholecystitis ikke er så streng som i forværringsperioden, tillades der undertiden vis afslapning. Det er tilladt at spise skaldyr, pølse og premium mejeripølser, tomater hver 4-5 uger.

Nødder spises med forsigtighed. I den periode med ernæring med forværring af cholecystitis og efter opdagelsen af ​​sygdommen, kan de ikke spises. Hvis der er en historie med bugspytkirtlenbetændelse, er nødder forbudt i et år. Som en undtagelse kan du nyde dem, men ikke mere end 10-15 g, knust i en mixer hver 2-3 uge. Køb nødder kun uskalede rå. Forarbejdet fedt kan omfatte usunde fedt, der kan have negativ indflydelse på fordøjelsessundheden.

Det anbefales at vælge valnødder og pinjekerner. Du kan ikke købe jordnødder, da de er et stærkt allergen og byrder fordøjelsesorganerne. Græskarfrø kan spises med få uger, hvilket har en mild koleretisk virkning..

Hvad skal udelukkes fra kosten til cholecystitis:

    1. Mad med en masse essentielle olier i sammensætningen - hvidløg, citrusfrugter.
    2. Oxalsyrerige fødevarer - spinat, sorrel.
    3. Bouillon, kålafkog.
    4. Søde kager, butterdej.
    5. Alkohol.
    6. Fedt kød, slagteaffald, der akkumulerer meget kolesterol i sammensætningen - lever, hjerne, nyrer.
    7. Hurtige kulhydrater (alle søde og stivelsesholdige fødevarer), fedtede mejeriprodukter - creme fraiche, fløde.

Dette er ikke en udtømmende liste over produkter. Denne diæt skal følges i mindst flere år. Diæt med forværring af kronisk cholecystitis indebærer, at der skiftes til menuen i akut forløb - tabel 5A. Diæten til en stenløs (ikke-beregnet) form i gendannelsesperioden er identisk med prøvemenuen for cholecystitis. Den eneste undtagelse er, at du ikke kan spise æggeblommer. Mængden af ​​vegetabilske olier er også begrænset til et minimum.

Diæt til samtidig sygdomme og cholecystitis

På grund af det faktum, at de fleste af de indre organer er tæt på galdeblæren, med udviklingen af ​​galdesten og andre patologier, forstyrres fordøjelsessystemets funktioner, bugspytkirtel og tarme ofte.

Hvis patienten har en sygdom i kombination med betændelse i bugspytkirtlen, ordineres diættabel nummer 5P. I dette tilfælde forbruges proteinprodukter hovedsageligt (ca. 120 g pr. Dag). Kolhydrater og fedtstoffer er meget begrænsende. Mængden af ​​fedt bør ikke overstige 30-40 g, og kulhydrater - 100 g.

Denne begrænsning skyldes, at fedtholdige, kulhydratfødevarer kan overbelaste bugspytkirtlen. Kød- og fiskebuljong, kål, fiber er helt udelukket. Du kan kun spise kogt mad. Det er også tilladt at indtage hakket dampmad. Betegnelsen for en streng diæt er op til 2-3 måneder, så kan du gradvis tilføje kulhydrater og moderat fedtholdige fødevarer til din daglige diæt.

Hvis patienten får diagnosen en samtidig diagnose af gastroduodenitis, ordineres en diæt i henhold til tabel nummer 1. Dets essens er at begrænse de retter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Kold og varm mad er forbudt. Du kan ikke spise mad med en masse fiber, selvom maden er pureret. Disse inkluderer datoer, stikkelsbær, rips, druer, fisk, fjerkræhud, oksekød.

Det er vigtigt at bemærke, at remission ikke opnås i alle tilfælde med den rigtige diæt og medicin. Ofte med en alvorlig forværring af sygdommen eller udvikling af komplikationer (purulent eller flegmonøs form) er det nødvendigt at ty til en kirurgisk nødsituation.

Madlavningsopskrifter på cholecystitis

Korrekt tilberedt mad forbedrer tarmens bevægelighed og fordøjelsesorganernes helbred, hvilket direkte påvirker behandlingseffektiviteten. Da buljongteri er forbudt, erstattes de med diæter supper.

Sådan fremstilles suppe:

  1. Ris suppe, opskrift. Kogte kartofler og blomkål gnides. Derefter skal du koge risen i 50-60 minutter, gnide, tilføje til grøntsagsblandingen. Hvis det ønskes, kan du krydre flødesuppen med skummetmælk eller et lille stykke smør.
  2. Cremet squashsuppe, opskrift. Riv en lille løg og gulerødder, gryder over lav varme med smør. Tilsæt kartoffelterninger, og efter 15-20 minutter marv og tomater. Klar suppe kan krydres med fedtfattig creme fraiche, drysset med en håndfuld urter.
  3. Byggrød. Grynene koges, indtil de er halvt kogte. I mellemtiden er hakket løg og gulerødder stuet over svag varme, lagt i grød.

Tilsæt ikke stegte ingredienser til supper, der er kogt i olie..

Server rugbrød eller kiks til frokost. Anden kurser erstatter kolde og varme snacks, som er forbudt i tilfælde af sygdom.

Du kan inkludere følgende indstillinger i din diæt:

  1. Kød soufflé, opskrift. Kogt kyllingefilet hakkes i en kødslibemaskine, mælk, en knivspids salt, et slået æg tilsættes. Bages i 10-15 minutter ved 180 grader.
  2. Fisk og grøntsager. Zucchini, gulerødder, løg er finhakket. Kartoflerne koges. Læg grøntsagerne på en bageplade, læg fisken ovenpå. Dressing - fedtfattig creme fraiche. Bages i 20 minutter.

For slik er marmelade, marmelade baseret på sukker, frugt, juice, uzvar acceptabelt for en snack - salater. Frisk, frisklavet mad kan pakkes og bringes på arbejde.

Eksempel på menuen for ugen

En diæt ifølge tabellen er en bekvem måde at terapeutisk ugentlig ernæring på. Tabellen viser en prøvediæt til en sund kost. Det er ikke nødvendigt at følge det fuldstændigt, men det indeholder næsten alle de nødvendige produkter:

DageMorgenmadFrokostFrokostEftermiddags snackAftensmad
1Mælkekogt pasta med brødkrummer og let brygget kaffeBagt græskar med honningMos kartofler med koteletter kogt i en dobbelt kedel. kompotKissel eller marshmallowNudler med ost. Fortyndet juice
2Boghvede grød med mælk. Kamille-te2 croutoner og squashkaviarKyllingrulle, kartoffelcreme suppe. Svag teRosehip bouillon og cookiesDampkoteletter, krutonger, grøntsagssaft
3Rosehip afkog. Pie med kød100 g tørret frugt og stadig mineralvandTe, agurksalat. Ris kogt i vandOstesandwich og teKompott og semulina grød på mejeriprodukter
4Fedtfattig cottage cheese med honning. FrugtjuiceBanan eller bagt æbleDampet omelet. kompotVegetabilsk salat klædt med vegetabilsk olie. Gammelt brødRis fløde suppe. Kiks
femHvedekorn kogt i vand. En skive kylling. Svag kaffeHjemmelavet yoghurt, 100 gKødbrød med stuede grøntsager. kompotFrugtsalat med knuste æblestykkerMælkegryde med fedtfattig cottage cheese. kompot
6Semulina grød med mælk, krutongerEt æble eller et par stykker tørrede abrikoserKogt kalkun, grøntsagssuppe, kompottMosede gulerødder med honning, æblerFrugtsalat og kamille-te
7Kesstegryde med æble. Grøn teVegetabilsk salat med solsikkeolieMos kartofler, dampet oksekødspattedyr. JuiceBagte æbler. kefirVegetabilsk gryderet, 2 croutons og kompott

Tilladt at inkludere andre produkter, men deres valg er bedre at blive enige med lægen Primær terapi for cholecystitis af enhver art er rettet mod at vælge en terapeutisk diæt. Det er meningsløst at tage medicin, hvis der ikke er nogen kompetent diæt. Mere information om behandling af galdeblæresygdomme kan findes på vores hjemmeside og i kommentarerne.

Ernæring til galdeblæren

Ofte forværres en persons karakter med sygdomme i galdeblæren. Han bliver irritabel og rastløs. Og det handler om dette lille organ, som nogle gange giver os så mange problemer!

Galdeblæren er et organ placeret på højre side af den menneskelige krop, lige under leveren. Dette er et "depot" af galden, der under det næste måltid kastes i tarmen for at fremskynde fordøjelsen. Størrelsen på galdeblæren er lille, omtrent på størrelse med et gennemsnit kyllingæg. Indvendigt er det fyldt med en tyktflydende, grønlig galden. Hvordan man holder dette organ sundt i mange år vil blive drøftet i vores artikel..

Sunde fødevarer til galdeblæren

  • Gulerødder, paprika og græskar. Alle disse grøntsager indeholder karoten, som, når de omdannes til A-vitamin, forbedrer galdeblærens funktion..
  • Sild og torsk. Indeholder vigtige omega-syrer og er en vigtig bestanddel af galden.
  • Rowan. Indeholder stoffer, hvis tilstedeværelse er i galden, forbedrer dens kvalitet flere gange!
  • Hvidkål. I stand til at binde toksiner. Deltager aktivt i at sikre galdeblærens sundhed og i dannelsen af ​​galden.
  • Tang. Indeholder en stor mængde organisk jod, som er et profylaktisk middel mod de fleste galdeblæresygdomme.
  • Sukkerroer. Ligesom hvidkål har det rensningsegenskaber, der med succes bruges til dannelse af galden.
  • Æbler. Takket være de pektiner og jern, der er indeholdt i dem, er de i stand til at øge kvaliteten af ​​den udskilte galle.
  • Tørrede abrikoser, rosiner og dadler. En kaliumkilde, som er nødvendig for at opretholde normal tone på væggene i galdeblæren.
  • Cikorie. Forbedrer blodcirkulationen og metabolske processer i galdeblæren.
  • Hyben. På grund af det høje indhold af naturligt C-vitamin, spiller det en vigtig rolle i livets støtte til dette organ..

Generelle henstillinger

For at galdeblæren altid er sund og i god form, skal følgende regler følges:

  • normalisere leverfunktion (du kan tage knust mælkesistelfrø);
  • undgå overspisning;
  • undgå hypotermi;
  • etablere en fuld og regelmæssig diæt;
  • undgå stress.

Folkemiddel mod normalisering af galdeblæren

For at sikre, at galdeblæren fungerer normalt, skal du passe på dens renhed. Til dette er følgende urter egnede:

For at forberede sammensætningen skal du tage alle urterne i lige store mængder. Insister dem som følger: hæld tre spiseskefulde af blandingen med to glas kogende vand, og lad den brygge. Du kan tilføje honning. Drik om dagen på tom mave. Optagelsens varighed - en måned.

Diæt og ernæring til galdeblæresygdomme

Sygdomme i galdeblæren og bugspytkirtlen kræver overholdelse af diæter - det er bedst at konsultere en læge for deres udnævnelse. Han skal foretage en undersøgelse og stille en nøjagtig diagnose - kun dette vil hjælpe med til at bestemme nøjagtigt, hvilke fødevarer patienten kan og ikke kan spise. Som regel betyder en diæt til galdeblæresygdom først og fremmest at undgå fedtholdige fødevarer, der indeholder meget kolesterol..

Diæt til sygdomme i galdeblæren

Sygdomme i galdeblæren forekommer som regel på grund af forkert kost, forsømmelse af sund mad. Alle elskere af fedtholdige, stegt mad med højt kalorieindhold er i fare. Især truer galdeblæresygdomme dem, der ofte spiser fastfood. Det er ikke kun burgere og pommes frites, det er ethvert fedtholdigt måltid, som du hurtigt kan spise mens du er på farten. Og sådan "skitseret" ernæring - på flugt, i mellem tider - påvirker også udviklingen af ​​galdeblæresygdomme.

Det er muligt at bestemme, at problemer begynder med galdeblæren ved den smerte, der opstår på højre side, under ribbenene, især efter en solid frokost eller træning. Dette skyldes det faktum, at når galdeblæren ikke fungerer, forekommer galde dyskinesi - det vil sige en krænkelse af deres bevægelighed, hvor galden ophører med at udskilles som den burde. Enhver galdeblære-dyskinesi indebærer en diæt, hvor det ikke kun er nødvendigt at opgive stegt kød, fedt fjerkræ og fisk, krydderier og andre produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​galden. Det er også vigtigt at følge dietten, spise i små portioner, men ofte nok.

Blokering af galdekanalerne kan også forekomme: Dette sker med galdesten. Hvis stenene er store nok, kommer de ikke ind i tolvfingertarmen, tilstopper kanalen, og dette provoserer et angreb, betændelse i kanalerne og galdeblæren i sig selv. Dette er akut kolecystitis, der kan blive kronisk, hvis betændelsen varer længe nok. En diæt til sådanne sygdomme i galdeblæren ordineres af en læge sammen med et behandlingsforløb.

Generelt bør diæten til galdeblæren, hvis funktion der var brud på, bestemmes af den behandlende læge under hensyntagen til arten af ​​disse lidelser. Kun en læge kan give de mest nøjagtige anbefalinger og hjælpe med at udarbejde den mest passende menu i et bestemt tilfælde..

Diæt til cholecystitis

Diæten varierer afhængigt af hvilken form for sygdom du skal tackle:

Selvom kosten for en sådan galdeblæresygdom under alle omstændigheder udelukker fødevarer med højt kolesteroltal.

Med forværret cholecystitis skal du normalt spise flydende retter, hvis kemiske sammensætning ikke er forskellig i særlig koncentration. Det vil sige, det er primært let blød og flydende mad: pureesupper, juice fra frugter, der er kraftigt fortyndet med vand, afkok af immortelle eller johannesurt. Når forværret cholecystitis bliver mindre udtalt (ca. fire dage efter angrebet), kan lette kornarter indgå i kosten.

Diæt for kronisk cholecystitis er noget mindre streng. Det er dog vigtigt, at patienten spiser fraktioneret: ca. seks gange om dagen i portioner på højst tre hundrede gram. Takket være sådan ernæring normaliseres udstrømningen af ​​galden i denne sygdom i galdeblæren, der er ingen stagnation.

Du kan spise med kronisk cholecystitis som denne:

  1. Første måltid. Flydende havregryn med en dråbe oliven- eller solsikkeolie; svag te; hytteost.
  2. Andet måltid. Ikke-sure æbler, pærer eller lidt vandmelon.
  3. Det tredje måltid. Vegetabilsk suppe kogt med oliven- eller solsikkeolie; magert kogt kyllingebryst eller fisk; gulerødder eller courgette, stuet uden krydderier; gele.
  4. Det fjerde måltid. Let frkut eller vegetabilsk salat med vegetabilsk olie (nødvendigvis uden peber, radise og sorrel), det kan også være en vinaigrette; en afkogning af tørrede frugter eller rose hofter.
  5. Det femte måltid. Kogt fisk med lavt fedtindhold og usalt; boghvede grød med en dråbe grøntsager eller potetmos i vand; svag te.
  6. Sjette måltid. Kefir eller bouillon.

Diæt efter laparoskopi af galdeblæren

Denne operation kaldes fuldstændigt laparoskopisk cholecystektomi. Dette er en operation til fjernelse af galdeblæren, hvor der er sket ændringer, der ikke kan helbredes ved overholdelse af diæter og andre metoder til konservativ behandling. Grundlæggende er det, efter laparoskopisk fjernelse, indikeret for de mennesker, der lider af en kompliceret form for galdesten, men lægen kan dog ordinere en operation til andre sygdomme, afhængig af personens tilstand og hans galdeblære.

Efter laparoskopi af galdeblæren skal patienten nøje følge kosten i cirka fire måneder. Perioden kan være mindre eller mere afhængigt af individuelle egenskaber: på denne konto skal du konsultere en læge. Diæt efter laparoskopi skal være meget streng, og dette gælder ikke kun mad, men også vand. Efter operationen skal patienten ikke drikke for meget væske, begrænsningen pålægges af lægen. I fravær af en galdeblære kan du spise uden særlige begrænsninger, dog først efter at lægen har besluttet, at diæt ikke længere er påkrævet.

Efter operationen, uden galdeblæren, kan du kun spise lette måltider:

  • kylling bouillon;
  • magert kød, kogt uden krydderier;
  • kogt fisk med lavt fedtindhold;
  • grød (fortrinsvis vandig, men ikke perlebyg eller hirse);
  • fedtfattig cottage cheese osv..

De måltider, som patienten spiser på denne diæt, skal enten koges eller dampes. Alkoholholdige drikkevarer er helt udelukket fra kosten. Hvis der spises seks til syv gange om dagen, skal portionerne være små.

Hvad der kan og ikke kan spises med sygdomme i galdeblæren

Mad til sygdomme i galdeblæren bør ikke indeholde dyrefedt. Faktisk tvinges en person med sådanne sygdomme praktisk talt til at blive vegetar. Det er forbudt at spise oksekød og lammefedt, smult, kød stegt i en gryde eller ild. Undertiden er det tilladt at spise lidt kogt oksekød, du kan også spise kogt kylling, men gæs, ænder og patridges er udelukket.

Det er også tilladt at konsumere nogle produkter af animalsk oprindelse - fedtfattig cottage cheese (op til 4 procent), mælk, creme fraiche, kefir, æg, kogt blød-kogt. Tilladte mejeriprodukter inkluderer dog ikke oste, især dem, hvis fedtindhold er mere end 35 procent, tung fløde (mere end 10 procent).

Alle pickles og marinader, enhver form for svampe (i enhver form, inklusive champignonsuppe), røget fisk og kød er forbudt. Ud over champignonsupper kan du ikke spise fisk og fedt kød. Du kan heller ikke bruge alle slags saucer, især fedtholdige og krydret: ketchup, adjika, mayonnaise og saucer baseret på det, sennep.

En diæt til sygdomme i galdeblæren og efter dens fjernelse udelukker også de frugter og grøntsager, hvor indholdet af æteriske olier er stort. Disse er løg og hvidløg, radiser og radiser, rabarber og sorrel, peber og peberrod, surkål. Du kan spise æbler, pærer, vandmeloner, agurker, gulerødder, courgette, rødbeder, jordbær, hvor der er få eller ingen æteriske olier. Generelt kan alle frugter og grøntsager opdeles i syrlig og sur og mere vandig. Du kan ikke spise den første, du kan spise den anden.

Soda-drinks samt for kold mad (inklusive is) er kontraindiceret til patienter. Du kan ikke spise alle melprodukter; du skal nægte rugbrød og andre produkter med groft fiber. Dette er ikke kun bagværk, men også nødder og alle slags bælgfrugter - bønner, ærter, hirse, byg.

Patienten er nødt til at begrænse sig kraftigt i slik, og det er bedre at opgive chokolade- og mel-slik helt. Det samme gælder kaffe og kakao..

Diæt til sygdomme i galdeblæren og galdekanalen.

Problemer med galdeblæren opstår som følge af forkert og uregelmæssig ernæring, hvilket fører til en mobil livsstil og forsømmer råd fra ernæringseksperter. For at undgå dette skal du overholde en diæt til sygdomme i galdeblæren og galdekanalen.

Galle produceres til forarbejdning af fødevarer af forskellig kvalitet og volumen. Nu overbelaster folk i stigende grad kroppen med fedtholdige, krydret, stegt mad, med et højt indhold af kolesterol, end at tvinge galden til at blive produceret i den forkerte rytme. Den mest almindelige galdeblæresygdom er kolecystitis, der kan være akut, kronisk, regneagtig (med sten) eller akalkuløs (uden sten).

Galdeblæren består af muskelvæv, der har en kontraktil funktion, og med dens hjælp sammentrækkes galdens vægge, hvilket giver galden mulighed for at bevæge sig. Hvis der er en krænkelse af mobiliteten i galdekanalen, dannes dyskinesi. Dyskinesi er en krænkelse af bevægeligheden i galdeblæren og galdekanalen, hvilket fører til stagnation af galden, nedsat galdedannelse og galdesekretion. Det vigtigste symptom på dyskinesi er konstant eller intermitterende smerter under højre ribben, appetitløshed, en følelse af bitterhed i munden, nogle gange opkast af gald om morgenen.

Dyskinesi forårsager undertiden galdesten, som er dannelsen af ​​sten i galdeblæren og kanalerne. Hvis stenene stadig er små, kan de komme ud på egen hånd gennem tolvfingertarmen. Hvis stenene bliver større, kan de tilstoppe galdekanalen og forårsage betændelse i galdeblæren (akut kolecystitis).

Til behandling af sygdomme i galdeblæren anbefales en diæt i kombination med lægemiddelbehandling. Diætmenuen afhænger af kompleksiteten og graden af ​​udvikling af galdeblæresygdommen. De metaboliske processer i kroppen er direkte relateret til leveren, derfor er diæt for sygdomme i galdeblæren rettet mod at reducere belastningen på leveren..

Ved kronisk cholecystitis anbefales en blid diæt. Mad til en diæt til sygdomme i galdeblæren og galdekanalen skal være fraktioneret, i små portioner, ca. 300 gram. Diætets diæt skal indeholde proteiner, en moderat mængde vegetabilske fedtstoffer (smør, vegetabilsk olie), dyrefedt bør ikke indtages. Derudover bør fødevarer med højt kulhydrat ikke indgå i kosten, da de bidrager til stagnation af galden og hindrer dens strømning..

Menuen med en blid diæt til sygdomme i galdeblæren.

  • 1. morgenmad med en blid diæt: cottage cheese, havregryn med vegetabilsk olie, svag te.
  • 2. morgenmad med en mild kost: friske æbler, grøntsager.
  • Frokost på en sparsom kost: vegetabilsk suppe i vegetabilsk olie, kogt kød (kylling, oksekød) eller fisk, stewed gulerødder, tørret frugtkompott / gelé.
  • Eftermiddags snack af en blid diæt: rosehip bouillon, grøntsager, frugt.
  • Middag på en let diæt: kogt fisk, boghvede grød / kogte kartofler, te.

Du kan drikke kefir før sengetid..

Diætmenuen til sygdomme i galdeblæren og galdekanalen bør ikke indeholde produkter med æterisk olie og ekstraktionsstoffer (peber, kød, røget kød, pickles, fisk, svampesupper, radiser, radiser, peberrod, sorrel, svampe, kolde retter og drikkevarer)... Fødevarer der indeholder groft fiber - rugbrød, nødder, bælgfrugter. Kakao, chokolade, kaffe, søde melprodukter er forbudt i kosten.

Derudover bør diæten til sygdomme i galdeblæren indeholde koleretiske produkter (agurker, mælk, blødkogt æg, creme fraiche, kål, frugt, jordbær, gulerødder, rødbeder).

Vigtige elementer i kosten for sygdomme i galdeblæren er afkok af koleretiske urter - immortelle, majs silke, tansy, johannesurt. Drikke afkok er nødvendigt under en forværring i en måned.

Afkog af St. John's urt, tansy, immortelle drink 2-3 gange om dagen 15-20 minutter før måltider, halvt eller to tredjedele af et glas. Drik majs silke 3 gange om dagen 15 minutter før måltider, 1 spsk. l. Hvis der er en tendens til forstoppelse, er det bedre at ikke drikke St..

Det er nyttigt at inkludere behandlingsforløb med mineralvand i diæter til sygdomme i galdeblæren. Drik vand 2-3 gange om dagen 20 minutter før måltider i en måned. Det er bedre at gentage optagelsesforløbet 2-3 gange om året..

En diæt til galdesygdom bør vare mindst seks måneder, kun i dette tilfælde vil kosten give en god effekt.

Der er også en diæt til tilfælde, hvor galdeblæren fjernes, en sådan diæt vil være ret streng. En sådan diæt bør ikke indeholde vegetabilsk og animalsk fedt og også minimere forbruget af kødretter. Hvis dette er vanskeligt at gøre, kan du undertiden spise kogt kylling / oksekød med lavt fedtindhold i små mængder kogt fisk med lavt fedtindhold.

Også i kosten for sygdomme i galdeblæren skal du være meget opmærksom på mængden af ​​væske - du skal drikke op til 3 liter pr. Dag. Dette væskemængde inkluderer fortyndet juice, svag grøn / sort te. Det er godt at medtage boghvede og havregryn, 0% fedt cottage cheese, kefir i kosten. Du kan inkludere hvedebrød, pasta i kosten.

Ernæringsregler for sygdomme i galdeblæren

Kolecystitis, galdedysskinesi, gallesteinsygdom er de mest almindelige sygdomme i galdesystemet. Blærens funktionalitet nedsættes på grund af uregelmæssig ernæring, overspisning, strenge diæter, misbrug af junkfood, mangel på væske. For at normalisere dannelsen og udskillelsen af ​​galden skal du spise regelmæssigt, fylde kosten med sunde fødevarer, tage hensyn til andel af næringsstoffer (BJU, vitaminer, mineraler). Diæt til galdeblæresygdom hjælper med at normalisere dens funktionalitet.

Funktioner ved diæt 5 i remission og forværring

Med kolecystitis, galdediskinesi, hepatose er en diæt til leveren og galdeblæren ordineret - tabel nummer 5. Med smerter i galdeblæren, tyngde i leveren, kvalme efter at have spist fedtholdige fødevarer, er det bydende nødvendigt at justere kosten.

Tabel nummer 5 antager en reduktion i kalorieindtagelse, afvisning af animalsk fedt og enkle kulhydrater. Du skal forbruge plantemad, der normaliserer udstrømningen af ​​galden.

Diæten til forskellige sygdomsforløb er forskellig:

  • I den akutte form er det nødvendigt at aflaste fordøjelsesorganerne så meget som muligt. Tabel 5a vil hjælpe med dette. Først skal patienten faste i 2-3 dage. Det næste trin er at undgå faste fødevarer for at reducere betændelse. Salt fjernes også bedst fra kosten. Du skal drikke fra 2 liter filtreret vand om dagen. Det er også tilladt at bruge svag usødet te, vegetabilsk bouillon, gelé, afkogninger af tørre frugter, rose hofter (uden sukker). Efter et par dage kan du gå til revne supper, korn. Når tilstanden forbedres, ordineres diæt nummer 5..
  • I kronisk form bliver kosten mere varieret. Det vigtigste er at spise mad med lavt fedtindhold, opgive slik og reducere dosis sukker. Konfektur erstattes af frugt. Det anbefales at spise økologiske produkter, spise i henhold til behandlingen.

Hvis galdeblærens funktionalitet er nedsat, er det forbudt at drikke alkoholholdige drikkevarer.

Generelle regler for korrekt ernæring

Ernæring til galdesygdom er baseret på følgende regler:

  • Næringsværdien af ​​menuen overstiger ikke 2400-2800 kcal pr. Dag. Dette tager højde for køn, alder, vægt, generel sundhed.
  • Menuen skal indeholde de nødvendige andele proteiner (vegetabilske og dyreholdige - 50 x 50) - op til 80 g om dagen, fedt (1/3 af vegetabilsk oprindelse) - op til 90 g, langsomme kulhydrater - op til 350 g.
  • Sørg for at overholde drikkeordningen (mindst 1,5 liter rent vand pr. Dag).
  • Begræns saltindtag.
  • Vælg blide tilberedningsmetoder.
  • Temperaturen på drikkevarer og mad skal være omkring 60 ° C.
  • Overhold fødeindtagelsen: spis regelmæssigt, fraktioneret på samme tid.

Dette er de grundlæggende principper for en terapeutisk diæt til sygdomme i mave-tarmkanalen..

Hvordan man laver mad

Ikke alle ved, hvad galdeblæren elsker. Det anbefales at tilberede produkter korrekt:

  • Den ideelle mulighed er at lave mad i en dobbeltkedel, koge, bage. Undertiden kan mad være stuet, men ikke i lang tid. Sådan mad overbelaster ikke den beskadigede blære, gør det muligt for den at komme sig hurtigere..
  • Det foretrækkes at spise jordmåltider, der fordøjes og optages hurtigere.
  • Grøntsager og frugter fra den tilladte liste spises bedst frisk. Det vigtigste er at skrælle dem på forhånd..
  • Kød med vener, grøntsager rig på fiber, skal males. Grøntsager og mel under tilberedningen må ikke sættes.
  • Maden kan krydres med lidt smør og eventuelle vegetabilske olier.

Hvornår og hvor meget man skal spise

En diæt til galdesten involverer overholdelse af fødeindtagelsen. Spis 5 til 6 gange om dagen. Denne spisestil lindrer galdeblæren og fremskynder bedring..

Det er nødvendigt at udvikle vanen med at spise på samme tid med et interval på 3 timer, så blæren og bugspytkirtlen er klar til at frigive enzymer til nedbrydning af næringsstoffer.

Kosteksempel:

  • Morgenmad kl. 8.00, det første måltid tegner sig for 35% af den daglige diæt.
  • Frokost kl. 11.00 - 10%.
  • Frokost kl. 13.00 - 30%.
  • Middags snack 15.00 - 15%.
  • Middag kl. 18.00 - 10%.

Serveringsstørrelse bør ikke overstige 250 g.

Når du observerer dette regime, kan du undgå stagnation af galden. Derudover føler en person ikke sult, men han føler lethed i kroppen..

Hvad og hvor meget man skal drikke

I tilfælde af problemer med galdeblæren skal en person drikke 1,5-2,5 liter vand pr. Dag. Det daglige volumen skal opdeles i omtrent lige store portioner og forbruges hele dagen. Du kan forbruge op til 250 ml væske ad gangen.

Derudover er det nyttigt at bruge svag te, mineralvand. Listen over tilladte drikkevarer inkluderer en afkok af rosebær, klid, usødede kompoter, friskpresset juice.

Det anbefales at varme op drikkevarer, inden du drikker. Imidlertid bør for varmt heller ikke forbruges..

Hvad er godt for galdeblæren

Læger har identificeret sunde måltider og produkter til leveren og galdeblæren:

  • Brød (uaktuelt eller tørret), kiks, svampekage uden tilsætningsstoffer.
  • Kylling, kalkun, kanin, kalvekød osv..
  • Magert fisk (kulmule, torsk).
  • Mælk, kefir, naturlig yoghurt med levende bakterier. Tilladt fedtindhold - op til 2,5%.
  • Æggehvider eller højst 1 kogt æg om dagen.
  • Boghvede, havregryn, brun ris, hirse, klasse A pasta.
  • Kartofler, squash, gulerødder, blomkål, græskar osv..
  • Søde frugter (æbler, pærer, jordbær, hindbær).
  • Kremede, vegetabilske olier.

Nogle gange kan du nyde honning, marmelade (fra søde sorter), marshmallow, marmelade.

Forbudte fødevarer

Diæt til galdeblæresygdom involverer reduktion af den daglige dosis af sukker til 3-4 tsk og salt - ca. 10 g. Det er nødvendigt at kontrollere dele af fedtede mejeriprodukter samt oksekød, tomater, hård ost, kogt pølse. Lejlighedsvis kan du indtage laks, størkaviar, sild.

Ved betændelse i galdekanalerne og blæren er det forbudt at konsumere sådanne fødevarer og skåle:

  • frisk brød;
  • puffs, kager;
  • ænder, gås, ram, svin, slagteaffald;
  • laks, makrel, tun og andre fede fisk;
  • hvidløg, radise, spinat, peberrod;
  • opbevar saucer;
  • sur mælk fra 5% fedt;
  • bælgfrugter;
  • sure frugter (citrusfrugter, druer, stikkelsbær, rips);
  • smult, madlavning fedt;
  • svampe.
Reducer mængden af ​​fedt på menuen med smult og andet fast spiseligt fedt..

Omtrentlig menu

Med problemer med galden skal du oprette en kompetent diæt. Et eksempel på en daglig menu, der overholder reglerne for diæt nummer 5:

  • Morgenmad: mælkegrød, cottage cheese med nødder, tør frugt, te.
  • Frokost: Ovnbagt æble med cottage cheese og rosiner.
  • Frokost: fløde suppe med kartofler, blomkål, dampet kalvekød, uzvar.
  • Eftermiddags snack: rosehip bouillon, diæt brød.
  • Middag: damp kulmule, kartoffelmos, cottage cheese pie, te.

Inden du går i seng, kan du drikke 200 ml kefir.

Diætopskrifter

Listen over anbefalede fødevarer giver dig mulighed for at tilføje variation til din menu. Du kan tilberede lækre måltider, der er sikre for det berørte organ. Det vigtigste er at vælge den rigtige metode til varmebehandling, overhold ingrediensernes andele og forberedelsesreglerne. Foretrukne kogte, dampede, bagte og undertiden stuede opskrifter.

Første måltid

Det er bedre at tilberede supper med vegetabilsk bouillon uden at stege.

  • Hakk 100 g blomkål og kartoffel blomster.
  • Send grøntsager til en gryde med 300 ml vand, tilsæt 5 g smør der.
  • Sæt beholderen på lav varme, kog, indtil den er mør.
  • Hæld derefter indholdet i blenderskålen, og visp.
  • Kog 20 g ris i 200 ml vand i en time.
  • Kombiner derefter risen med basen, slå igen.
  • Opvarm, tilsæt 100 ml mælk, 5 g smør.
  • Slib 1 skrællet aubergine, lad det koge i en gryde i 5 minutter.
  • Hakk 1 gulerod, sellerirot, løg, 1 paprika, send til auberginen, lad det koge i yderligere 3 minutter.
  • Skær 4 kartofler i terninger, kast i kogende vand (1 l), 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes stuede grøntsager, lidt salt, semulje.
  • Fjern suppen, og tilsæt krydderurterne efter 10 minutter, 1 spsk. l. creme fraiche.

Spis supper, mens de er varme.

Anden kurser

Diæt til problemer med leveren og galden er baseret på velsmagende og sunde anden retter af kød, fisk, korn osv..

Koteletter med hvid sauce:

  • Slib 600 g kalkunfilet ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender.
  • Hæld 60 g brødkrumm med vand, bland med hakket kød, hugg igen.
  • Tilsæt salt, slå hakket.
  • Form småkager, læg den på et damptrådstativ, kog 15 minutter.
  • Tør 1 spsk i en stegepande. l. mel, tilsæt 200 ml mælk, 1 spsk. l. smør, lad det simre 3-5 minutter.
  • Læg koteletterne på en form, dæk med sauce, bag den ved 170 ° C i 10-15 minutter.

Pike aborre rull:

  • Slib 120 g fisk med en blender.
  • Hæld 35 g brødkrumm med 25 ml mælk, bland med hakket kød og slå igen.
  • Tilsæt 5 g ghee til hakket kød.
  • Pisk proteinet med 10 ml mælk, hæld det på en silikoneform, bages, indtil det er mørt.
  • Læg hakket kød (1 cm tykt) på våd osteklæde, omelet på det, indpak det for at lave en rulle, damp.
  • Fjern gasbinden fra rullen, læg den på en silikoneform, hæld 20 ml creme fra blandet med 3 g mel, bages i ovnen.

Anden kurser kan suppleres med urter.

desserter

Under kosten kan du nyde lækre desserter.

  • Vask 2 pærer, afskær toppen, fjern kernen, trimm let bunden af ​​frugten med en kniv.
  • Hæld 5 ml honning i hver frugt, læg 1 puttet dato, dæk med toppe.
  • Læg pærer i en dampskål og kog i 20-30 minutter.
  • 500 g cottage cheese, 90 g sukker, 1 spsk. l. smør, en knivspids salt, lidt citronskall, slå i en blender.
  • Visp 5 æggehvider hver for sig, bland skummet med basen.
  • Tilsæt 3 spsk i ostemassen. l. brød smuler, 1/2 kop rosiner, en håndfuld nødder, omrør.
  • Hæld massen i en silikoneform, sæt den i en dobbeltkedel, kog i en time.

Server budding med frugt sauce eller marmelade.

drikkevarer

Til sygdomme i gallegangene og blæren kan der tilberedes lækre drinks. Det er sandt, at du ikke bør blive revet med dem, da nogle af dem indeholder meget sukker..

  • Kog 3 kopper mælk, tilsæt 90 g sukker.
  • Bland separat 60 g stivelse med 200 ml mælk, hæld blandingen i en gryde, kog i 5 minutter over svag varme, husk at røre om.
  • Tilsæt lidt vanille eller appelsinskal der.
  • Hæld i skåle, drikke varmt.
  • Send til kogende vand (2,5 l) 90 g sukker, 200 g spaltede blommer, 100 g skrælede pærer, 200 g æbler (fjern kernen).
  • Kog i 30 minutter over medium varme.
  • Fjern gryden fra komfuret, tilsæt 300 g hakket melon.

Lad drinken sidde inden den drikker.

Funktioner ved ernæring efter fjernelse af sten eller galdeblære

Efter operation på galdekanalerne og blæren fodrer de på denne måde:

  • De første 2 dage skal du faste, drikke rigeligt med vand, svag te, uzvar.
  • I 3-4 dage tillades retter, revet til konsistensen af ​​potetmos samt kompott.
  • Derefter kan du spise gærede mælkeprodukter (op til 2% fedt), mælkebaseret suppe, frugt eller bærgelé.
  • Endvidere indføres retter fra hakket kød af magert kød, friske plantemad i patientens diæt.
  • I fravær af komplikationer efter 7-10 dage går patienten til tabel nr. 5.

En diæt til patologier i gallegangene og blæren hjælper med at reducere betændelse, forhindre forværring og normalisere fordøjelsesprocessen. Diætets varighed bestemmes af den behandlende læge for hver patient separat. Nogle gange er du nødt til at overholde reglerne i tabel nummer 5 hele dit liv.

Publikationer Om Cholecystitis

Hvad skal man gøre, hvis din mave konstant gurgler og brummer

Spiserør

Svagt eller stærkt rumling i maven er et tegn på visse processer, bevægelse af gasser og madklumper samt væskeoverløb i maven og tarmen. Rumling kan være stærk nok, hvis det er forbundet med sult.

Halsbrand: årsager og forebyggelse (Molodkina O.A.)

Spiserør

En brændende fornemmelse eller varme, der vises bag brystbenet eller i den øvre del af maven er velkendt for mange. Årsagen til sådanne ubehagelige fornemmelser er halsbrand.